Onze keuken

We hebben een vast menu met pizza’s, pasta’s, salades en een variatie van andere heerlijke gerechten. Dit menu wisselt elke week.
Op deze manier kunnen onze chef’s werken met seizoens producten en zijn ze altijd op zoek naar nieuwe recepten voor u.
We werken waar mogelijk met biologische en lokale producten, die allemaal in onze eigen keuken worden bereid.

Onze keuken is gespecialiseerd in het bereiden van vegetarische- en vegan gerechten. Bijna alle gerechten kunnen aangepast worden.
Zo kan bijvoorbeeld een pizza  in plaats van gewone mozzarella, met vegan kaas.
Ook houden we rekening met mensen die glutenvrij eten. Op de menu’s staat aangegeven wat u kunt eten en we hebben ook glutenvrije pasta.
Voor al uw andere dieet wensen, kunt u ons barpersoneel vragen.

We werken samen met Too Good To Go. Een app die voedselverspilling tegen gaat.
Als wij goed eten over hebben, dan maken we daar pakketjes van en zetten we dat op Too Good to Go.
Win-win. Wij gooien niks weg en heeft u een heerlijk verassings pakket voor weinig geld.

Iedereen is welkom

Het Erasmus Paviljoen is voor iedereen toegankelijk:

Studie- en studentenverenigingen, universitaire organisaties, culturele organisaties, theatergezelschappen, bands etc. kunnen met hun activiteiten, voorstellingen en optredens terecht in de multifunctionele theater zaal en kunnen daar hun eigen publiek ontvangen. Studenten en medewerkers kunnen studeren of werken in de serre of vergaderen in de vergaderzaal en een ieder is welkom om een hapje te komen eten of borrelen in het grand café of op het terras.

Overal is een uitstekende wifi-verbinding beschikbaar voor studenten en medewerkers van de campus. We hebben ook een gast-wifi, de code hangt elke dag in een lijstje in de foyer. De menukaart biedt zowel degelijke gerechten voor een vriendelijke prijs, als exclusievere gerechten voor de kenner. Een coffee-to-go, even rustig wilt zitten in onze zithoek, alles is mogelijk in het paviljoen.

Ontwerp gebouw

Het Erasmus Paviljoen is gebouwd in het nieuwe hart van campus Woudestein Erasmus Universiteit Rotterdam. Ontworpen door Powerhouse Company en De Zwarte Hond, speelt het een vitale rol als aanjager en condensator van de nieuwe openbare ruimtelijke structuur van de Woudestein-campus, zowel functioneel als symbolisch. Op de kruising van de twee hoofdassen, met een alzijdige oriëntatie neemt het gebouw een centrale positie op de campus in, daar waar onderzoek het bedrijfsleven ontmoet en wetenschap vermengt met cultuur. Overal in het paviljoen heb je uitzicht op de campus, mogelijk gemaakt door de hoogteverschillen in het gebouw en de glazen gevel.

De basis van het ontwerp is de integrale benadering van programma, intimiteit, flexibiliteit, duurzaamheid en vormgeving. Een gebouw dat zich aanpast aan de verschillende seizoenen en het licht van de dag maar zich ook aan kan passen aan de evenementen die er gehouden worden. De gevel van het gebouw bemiddelt tussen het exterieur en interieur. Deze bestaat uit lamellen, die zich kunnen openen naar het licht. Een gevel die zich letterlijk aanpast aan de weer- en licht condities. Hierdoor wordt energie bespaard en zorgt voor een altijd veranderende aanblik van het paviljoen en een wijde blik over de campus.

Duurzaamheid

De organisatie van het Erasmus Paviljoen streeft er naar om zo duurzaam mogelijk met mens, dier en milieu om te gaan. Dit doen wij op verschillende manieren.

Door de flexibele lamellen aan de gevel kan de licht en warmte stroom geregeld worden, naar gelang het weer, lichtinval en de seizoenen. Daarnaast wordt gebruik gemaakt van natuurlijke ventilatie, warmte en koude uit de grond (WKO) en zonnepanelen op het dak. Het Erasmus Paviljoen is aangesloten op een WKO bron, waar energie in de bodem wordt opgeslagen op ongeveer 175 meter diepte. Tevens maakt het Erasmus Paviljoen gebruik van waterloze urinoirs.

Behalve in onze energievoorziening, gaan wij ook in het grand café duurzaam met producten en meubilair om. Daar waar mogelijk worden biologische en lokale producten geserveerd, die allemaal in onze eigen keuken worden bereid. Onze koffie is fairtrade, biologisch afbreekbaare disposables en de meubels vintage.

Heb jij nog ideeën om ons nog groener en duurzamer te maken? Mail dan naar info@erasmuspaviljoen.nl onder vermelding van ‘duurzaamheid’. Wij staan altijd open voor tips!